美食天下美食天下  2021-09-19 16:57 sDuD.com 隐藏边栏  1 
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提拉米苏蛋糕

By 小小董

正值禽流感期间,又逢老公生日,想了半天还是决定做提拉米苏,毕竟这蛋糕象征爱情么,所以用了相对安全的方法处理了蛋黄,大家拭目以待。

原料:鸡蛋、蛋黄、马斯卡彭奶酪、淡奶油、速溶咖啡、朗姆酒、糖、吉利丁片、水、可可粉。

做法步骤:

第1步、1.制作手指饼干。(详见http://home.meishichina.com/recipe-120808.html)

第2步、4个蛋黄放入碗中打蛋器打至浓稠状。

第3步、将打发的奶油倒入(8)步糊中并混拌均匀。

第4步、速溶咖啡用水冲开并倒入朗姆酒,手指饼干蘸满咖啡酒,放在蛋糕模底部。

第5步、奶酪糊倒入模具覆盖手指饼,再放入一层蘸咖啡酒的手指饼,再倒奶酪糊,手指饼总共放3层。

第6步、将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。

第7步、将冷藏的蛋糕取出,用吹风机沿蛋糕模具吹一遍,然后脱模。

第8步、将50ml淡奶油打发,装进裱花袋,裱花袋剪一小口,将奶油涂在手指饼干上,装饰在蛋糕外围一圈。

第9步、将可可粉过筛洒在蛋糕上。

第10步、用自己喜欢的丝带系在蛋糕外围,系上蝴蝶结。

来自 美食天下 小小董 的作品。

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