泥鳅的美食厨房泥鳅的美食厨房  2021-09-06 00:53 sDuD.com 隐藏边栏  1 
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【奶香玉米饼】

所需食材:

玉米粉50克,普通面粉26克,牛奶适量(约60克),白糖15克,鸡蛋液30克,食用油少许

做法:

1.玉米粉,面粉,糖混合均匀。

2. 加入鸡蛋液,稍搅拌。

3. 一点点加入牛奶,搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4. 锅中放少许油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周围起泡鼓起,用铲子翻面,数秒钟即可。

【简单版豆腐脑】

所需食材:

内脂豆腐1块,水发木耳,干黄花,鸡蛋,盐,酱油,水淀粉,八角,葱花,姜丝

做法:

1.木耳和黄花泡发,切成丝和段,切好葱花和姜丝,备用。

2. 调好水淀粉。

3.锅中放少许油,油热放入葱花和姜丝,再依次放入木耳和黄花翻炒。

4. 倒入适量开水,煮开。倒入酱油和盐。

5. 开锅后,鸡蛋打散,打入锅中呈蛋花状。

6. 加入水淀粉,不要立刻搅拌,开锅后稍微搅拌。关火。

【洋葱小饼】

所需食材:

鸡蛋2个,洋葱半个,面粉适量,水适量,盐2克

做法:

洋葱切成小丁。鸡蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。搅匀。加入面粉,搅匀。不要有面疙瘩。如果有,可以静置一会,再搅就可以了。加入洋葱丁。加入2克盐。拌匀。面糊不要太稀。不粘锅中放少许油,油热后,舀适量的面糊倒入锅中,可以根据个人喜好摊成一张大的,也可以摊成几个小的。中小火,待面糊凝固,翻面煎,至两面金黄,即可。

【西红柿鸡蛋面】

所需食材:

去皮西红柿2个,龙须面1小捆,盐2克,葱花适量,水适量,鸡蛋1个

做法:

1.西红柿去皮削成小块,削的方法可以避免西红柿汁流失。

2. 锅中放适量油,油热放入葱花煸香,再放入西红柿块煸炒。

3. 加入2克盐,煸炒,期间用铲子不断切压西红柿块,先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

4.加入适量的水,烧开。

5. 加入龙须面,煮两分钟直至面变软变熟。

6.鸡蛋打成蛋液,均匀撒在汤中形成蛋花,关火。

【南瓜粥】

所需食材:

去皮南瓜300克,大米3把,小米1把,水适量

做法:

1.南瓜去皮,上锅蒸20分钟左右正熟。

2. 粥锅中放适量的水和米煮开锅。

3. 蒸熟的南瓜,放入料理机打成泥。

4. 将打好的南瓜泥倒入粥锅,搅拌匀,煮至大米开花,粥粘稠即可。

【厚蛋烧】

所需食材:

鸡蛋5个,火腿肠半根,香葱一根,盐少于半克

做法:

1.火腿肠,香葱都切碎备用。

2.鸡蛋打散。蛋液中加入切好的火腿,香葱和少许盐拌匀。

3.平底锅中放少许食用油,中小火,油热后倒入部分蛋液(蛋液的量要在晃动后盖满锅底),晃动锅,使蛋液均匀铺满锅底。表面还未凝固时,从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧。

4.继续放入适量蛋液,重复上述动作。直至用完蛋液,取出。切开装盘享用。

【黄瓜鸡蛋饼】

所需食材:

黄瓜1根,鸡蛋2个,面粉适量,盐1克,食用油适量

做法:

1.黄瓜刨成丝。

2.加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。

3.打入鸡蛋,搅拌匀。

4.加入适量面粉,搅成糊状。面粉一点一点加,不要太多。

5.锅中倒入适量食用油,中小火,油热后,舀适量的面糊,将面糊用铲子向周围扒,摊成饼。不要太厚了。煎至定型。

6.翻面。两面金黄即可。

【煎饼】

所需食材:

面粉,玉米粉,盐,水适量,香菜适量,香葱适量,郫县豆瓣酱适量,鸡蛋适量

做法:

1.先准备水,根据水的量,往里加面粉调成糊,面粉一点点加,再少加些玉米粉,喜欢可多加些,糊不要太稠,用勺子舀能较轻易流动的状态。

2. 面糊中加入1克盐,搅拌成无颗粒状。

3. 准备好配料。香菜碎,香葱碎,郫县豆瓣酱。

4.平底不粘锅中放适量的油,油热倒入面糊,用铲子摊成饼,不要太厚。

5. 打入一个鸡蛋,将鸡蛋抹匀。

6. 待蛋液基本凝固后,翻面。抹上豆瓣酱,撒上葱花香菜。折好出锅。

【疙瘩汤】

所需食材:

西红柿2个,面粉1小碗,鸡蛋1个,生抽1勺,盐2克,开水2碗,葱花少许,香菜适量,香油少许

做法:

1.西红柿洗净去皮。西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。

2.锅中放少许食用油,油热后放入葱花,煸出香味。

3.放入西红柿煸炒,加入2克盐,边炒边用铲子切西红柿块,直至出汁。

4.加入一勺生抽,两碗热水。煮开。

5.准备一小碗面粉,把自来水开到最小,一滴一滴接连往下滴的状态,把面粉碗放到下面,用筷子朝一个方向不停地搅拌,搅拌出的疙瘩放一边,再接着搅拌其他干粉。

6.水开后,加入拌好的疙瘩,如果有大块儿的,可以用手揪一揪。取一个鸡蛋打撒,打的过程中加入少许温水,能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。开锅后,打入鸡蛋液,关火,点少许香油,加入适量香菜,搅拌均匀即可。

【蒸蛋羹】

所需食材:

鸡蛋 1 个,温开水 约60ml,秋葵 半根,生抽 适量,香油 适量

(如果不喜欢吃秋葵的人,可以不加秋葵)

做法:

将鸡蛋在碗中充分打散。加入60ML左右的温开水。(一般加水量应该是鸡蛋液的一倍就好)混合搅拌均匀。将鸡蛋液倒入筛网过滤掉泡沫。秋葵切成小片。(如果不喜欢秋葵,可以不加)蛋液倒入容器中,秋葵散在表面,包好保鲜膜,也可以盖上盖子。蒸锅大火开锅后,蒸碗放入锅中,转小火,蒸10分钟,焖两分钟出锅。

网友6b2ba5c:收藏收藏

泥鳅的美食厨房:谢谢您的喜欢!

Oxyge:看了也没功夫做系列😂

泥鳅的美食厨房:有没有时间做不要紧,先学着。

我的班长是帅哥:这个应该是把勾好的木耳鸡蛋芡直接浇在内脂豆腐上吧,内脂豆腐应该蒸一下,豆腐脑不是吃着热乎滴吗,个人是这么理解滴

Wbmfgduuy:做起来很简单但不知道好吃不好吃

greatmongolboy:内脂豆腐什么时候放?

我的班长是帅哥:简单版的内脂豆腐就不用蒸了,已经收藏了

我的班长是帅哥:这个应该是把勾好的木耳鸡蛋芡直接浇在内脂豆腐上吧,内脂豆腐应该蒸一下,豆腐脑不是吃着热乎滴吗,个人是这么理解滴

什么鬼NAN8v:以前在北方上学的时候超喜欢玉米饼和疙瘩汤,至从回南方工作就没喝过了,好怀念

东方梦琦937:不错,讲的很祥细,符合多种人的口味,喜欢吃酱的朋友们,快学习吧

仁孝了缘一凡风顺:看起来真的好香啊,做早餐的话也非常的健康,可以试一下

我的班长是帅哥:简单版的内脂豆腐就不用蒸了,已经收藏了

网友ef38df5d:我问一下,适量和少许是多少?多少毫升多少克?

皇马吊戊戍戌成:喜欢吃酱的朋友,多学学不错,分享一下

名和石材石艺厂:不错,值得收藏。

电商新闻社202:谢谢了!收藏了!

咳咳勿扰:好直得收藏

二子喜文不喜舞add35:值得收藏

觅雪单12:点赞,收藏。

云卷云舒QuHEh:果断收藏,虽然里面的几乎都给孩子做过,但是收藏以备每周准备不同食谱时用挺好。

网友4513d28:不错的早餐食谱[赞同][鲜花]

网友ac2f3ffd8c:适量是多少。

风雨过后哎晴天66ea0:下饭好菜多数人爱吃

哥不帅但很坏罒罒ac7f1:欢迎收看收藏了再不看系列[灵光一闪]

泥鳅的美食厨房:谢谢您的喜欢!

奥玛尼玛尼呗呗好27bd:收藏起来以后一定学着做些给家人尝尝

泥鳅的美食厨房:有没有时间做不要紧,先学着。

微博网友朔风寒:说的简单,没点基础的人哪个菜也做不了[酷拽]

曹世生12298:很不错,收藏了

爱喝奶的雪碧717dec:收藏起来[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

我的班长是帅哥:简单版的内脂豆腐就不用蒸了,已经收藏了

我的班长是帅哥:这个应该是把勾好的木耳鸡蛋芡直接浇在内脂豆腐上吧,内脂豆腐应该蒸一下,豆腐脑不是吃着热乎滴吗,个人是这么理解滴

都不行肿么办:不错

网友9c9072a:收到

铁东口腔门诊部:自己做早餐真的挺方便的,我早上就经常做鸡蛋饼

射手阳队:不错啊

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