搜狐财经搜狐财经  2021-08-26 05:26 sDuD.com 隐藏边栏  3 
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出品 | 搜狐财经

作者 | 顾梓仝

8月24日晚,海底捞(06862.HK)发布2021年中期业绩报告,2021年上半年,海底捞实现营收200.94亿元,同比增长105.9%;净利润9650万元,同比上升110.0%。

与疫情前的2019年同期业绩相比,海底捞营收略有增长,但净利润却减少了89%,2019年上半年,海底捞净利润为9.12亿元。

海底捞在财报中表示,影响其业绩的主要因素在于其2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多,相关开支显著增加,且新开门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间要长于往期。此外,受海外疫情持续影响,截至2021年6月30日,海底捞106家位于港澳台及海外地区门店受到影响。

半年报显示,作为海底捞主要收入来源,其餐厅上半年营业收入达194.19亿元,同比增长112.2%,占总收入的比重从去年同期的93.7%上升到96.6%;同时,其外卖业务营收达3.46亿元,占总收入比重由去年同期的4.2%下降到1.7%。

对此,海底捞表示,上述变化主要由于疫情好转、堂食逐步恢复,消费者更倾向于到店消费,外卖订单数量减少。

财报显示,截至2021年6月30日,海底捞全球门店达到1597家。

而截至2020年底,海底捞全球门店共1298家,半年之内增长了299家门店,相当于每天开出1.6家新店,扩张速度惊人。

今年6月15日,海底捞创始人张勇在海底捞投资者交流会上坦诚,对新冠疫情的趋势判断错误。“2020年6月我进一步作出扩店的计划,现在看确实是盲信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份,等我做出反应的时候已经是3月份了。”张勇说道。

高速扩张之下,海底捞2021年上半年平均翻台率降至3.0次/天,而去年疫情同期翻台率为3.3次/天。同时,顾客人均消费从2020年上半年同期的112.8元,减少至107.3元,接近疫情前2019年水平。

海底捞表示,经营结果未达到管理层预期,反映了公司内部管理、运营需要努力调整及改善。此外,人均消费水平回落是由于疫情防控措施放宽,线下聚餐规模回暖,单桌人数增加明显。

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